Če vam je bila predpisana brezglutenska dieta, se morate izogibati hrani, ki vsebuje gluten. Preobčutljivost na gluten nastane zaradi presnovnih motenj v tankem črevesu. V osnovi je to avtoimun odziv telesa na beljakovino, ki je sestavljena iz prolamina in glutelina. Prolamin je tisti del glutena, ki povzroča težave. Zato je dieta brez glutena nujno potrebna. Gluten pa je pri …